大日本物產圖會 陸中國牧牛之圖 三代歌川廣重 明治十年（1877年） 丹波恒夫氏寄贈 在岩手，使用稱為「牧牛」的飼養方式養殖南部牛（紅牛），在春天時將雄牛和雌牛放牧於山野之間，使其自然生長、交配，秋天再帶回農家飼養。